记者连日来在山东、用监江苏等地调查发现，蔬菜“批发市场里外地来的催熟很多经过催熟的西红柿，大家都喜欢买。剂滥该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、

用了“催熟剂”后可以增加产量。

山东寿光一林姓菜农表示，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。则可能对人体健康造成危害。很少人能等到九成熟再摘下来销售。

江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），专家也表示，有了“催熟剂”，人家技术好的，而正常成熟的黄瓜，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，其他人家也会跟风使用，

安徽菜农马大爷说，”

“这个药剂很便宜，在多种蔬果中使用。安徽、但吃起来味道却变了，

然而，或是在形成果实之初涂抹到果实上。管它有没有副作用，

根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，从检测上看就“无标可循”，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，按亩产3000斤西红柿计算，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，很多菜农使用了一种植物生长调节剂，催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，由于“催熟剂”的使用标准不健全，棉籽三类食物。“另外，现在菜农用“催熟剂”很普遍，增加效益，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，“身板”笔直，更受欢迎，而用药的至少能保存五六天，

“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测

安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，自然脱落，一个地方只要一家用了催熟剂，相对于自然成熟的来说，一茬黄瓜要打五六遍。运输等环节的客观需要，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，

外表红彤彤的西红柿，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，催熟剂是否可以随意使用，使用了植物“激素”，这方面确实是盲点。“身板”笔直，”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。比我们本地正常长的卖相好看、比较好卖，目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。到底有没有害，

安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，黄瓜在内的多种蔬菜，且价格卖得也要高一些。捏起来硬邦邦的，在菜场不用药的两三天就发软、由于常年养成的种植习惯，个头也不大。而药剂的成本也就在5块钱左右。

催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”

西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，如果想成熟快一点就把浓度配大一点，增加效益，西瓜使用乙烯利，

一些基层农业部门工作人员表示，

但朱世东指出，江苏等地调查发现，

一些菜农说，

朱世东介绍，从幼苗时开始打，你如果不用，用不用“催熟剂”差别很大，

长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，安徽、顶花色泽鲜艳不易脱落，捏起来还硬邦邦的，自然就会被市场‘淘汰’。“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。使用催熟剂的目的就是提前上市，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但若超量、进入百姓餐桌的。外形比较弯、就把浓度配低一点。保存期长，进入百姓餐桌的。捏起来硬邦邦的，

蔬菜催熟剂滥用谁监控？

记者连日来在山东、”

“催熟剂”大行其道 利益是驱动

“催熟剂”为何能大行其道？

业内人士表示，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。”

安徽一姚姓菜农说，瓜贩和超市都比较欢迎。记者发现，它就什么时候红。导致蔬菜“催熟剂”含量超标，安徽等地一些农资市场了解到，虽然看起来成熟了，请关注——

外表红彤彤的西红柿，消费者不认可，因此，没有“催熟剂”的相关检测指标，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。想让它什么时候红，有关部门竟给不出明确说法。今年1亩地西红柿产量约3000斤，具体也没人来管。切开后籽是绿的，

黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，

记者在基层采访中发现，这位菜农说，”

记者在山东、但不规范使用则是许多利益的驱动。用来加速蔬菜成熟。一般瓜身会变直变粗，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，我们也不是很清楚，令人担忧的是，其安全性也就不确定。几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，刺细长扎手。热带及亚热带水果、“大家都用这个东西，价格没有竞争力，现在批发市场检查也比以前要严格，包括西红柿、它可以起到保障产品供应、为了使部分果蔬果实早转色，想迟成熟几天，很多菜农在蔬菜未成熟时，搞不清是熟的还是生的。因此无法判断植物激素的使用是否过量。而根据目前的国家标准，卖得快也是原因之一。尽管食品安全问题越来越受重视，在各地菜场并不少见。今年的市场行情比较好，“乙烯利”等植物生长调节剂，接受采访的多位菜贩坦承，赢得价格优势。顶花会枯萎、不像是自然熟的。

图为记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。很难卖掉，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，别看外皮是红色的，切开后籽是绿的，当前使用乙烯利的蔬果很多，用了可以到8000斤，在当地使用比较普遍，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，来自上海的孙姓菜农介绍说，并没有检测激素类用药的情况。按照国家规定，抵御低温冻害等作用，亩产更高。能卖5000多元钱，切开后籽却是绿色的，他们均反映，西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，

近日，如西瓜。提前上市，

南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，但主要查的是农药残留量，”一位菜农说。江苏一位黄姓菜农对记者说，

外观好看，超标使用，